可食用花卉已由昔日的小眾點綴，躍升為橫跨各大洲的美食潮流。無論你是好奇的家庭廚師、想探索異國花饌的旅人，還是想在自家庭園栽種可食花卉的園藝愛好者，這份指南將帶你認識哪些國家種植可食用花卉、如何運用它們，以及各地傳統的獨特風貌。 東亞：菊花與櫻花的精緻美學 日本同時將菊花（kiku）作為觀賞與食用作物。菊花瓣經汆燙後加入沙拉、醋漬，或點綴生魚片；鹽漬櫻花（sakura）則用於茶飲、麻糬與春季限定甜品。中國數百年來以菊花、金針花與桂花入饌，桂花乾燥後泡茶、釀酒、製月餅，廣西與江蘇甚至舉辦桂花節；雲南的玫瑰花瓣則用於糕點與蜜餞。韓國將杜鵑花與菊花揉入傳統煎米餅（hwajeon），春季節慶必備。台灣則大規模種植洛神花與桂花，廣泛應用於手搖飲與甜湯。 南亞與東南亞：花卉入菜的日常智慧 印度大量種植萬壽菊用於宗教節慶，但東北部也將部分品種入菜；香蕉花（vazhaipoo）在南印度被視為蔬菜，切碎煮成咖哩或炸物。泰國的蝶豆花因天然藍色素而聞名，加酸後轉為紫或粉紅，廣泛用於茶飲與米飯料理。越南的香蕉花是順化牛肉粉與沙拉的關鍵食材；印尼與馬來西亞則將香蕉花與南瓜花作為日常蔬菜，快炒或加入椰奶湯品。 歐洲：從南瓜花到番紅花的經典演繹 意大利在坎帕尼亞與西西里等地大量種植南瓜花與櫛瓜花，填入瑞可塔起司後油炸（fiori di zucca fritti）。法國的紫羅蘭在土魯斯糖漬成名產，金蓮花與三色堇用於高級沙律；普羅旺斯的薰衣草則融入餅乾與蜂蜜。西班牙拉曼查的番紅花（實際用花蕊）是全球最重要的產區之一，直接影響海鮮飯的風味。保加利亞的玫瑰谷生產大量大馬士革玫瑰，除了提煉精油，花瓣亦用於果醬與利口酒。 美洲與中東：濃烈風味的交織 墨西哥的南瓜花（flor de calabaza）是家常食材，可填入夾餅或煮湯；木槿花（jamaica）則製成酸甜飲品agua de jamaica。美國加州商業種植金蓮花、三色堇等，供應高級餐廳。摩洛哥的玫瑰谷盛產玫瑰與橙花，其花水與花露是摩洛哥糕點與塔吉鍋的靈魂。土耳其及伊朗均大規模栽種玫瑰，用於製作玫瑰水、果醬與糖果，其中伊朗卡尚的玫瑰水蒸餾節已有數百年歷史。 實用建議：種植與烹飪安全指南 並非所有花卉都可食用。某些品種（如部分百合）具毒性，務必透過可靠來源確認安全。…

Once confined to a decorative sprig on a fine-dining plate, edible flowers have blossomed into a full-fledged culinary…

澳洲當代藝術家 CJ Hendry 將其極具辨識度的「Flower Shop」概念帶到香港，選址中環鴨巴甸街15號開設亞洲首間永久旗艦店。這座多層建築融合藝術展覽、互動裝置與限定收藏品，將今年 Art Basel Hong Kong 期間大獲好評的臨時花店轉化為全年營運的藝術空間，讓本地居民與國際旅客隨時沉浸於她超寫實而充滿玩味的創作世界。 從快閃到常設：旗艦店的誕生 Hendry 的 Flower Shop 最初於今年 Art Basel…